C'est le Pasteur Heyler, né dans le village en 1831, qui l'a introduite en Alsace : en 1869, en quittant son ministère en Algérie, il en ramena quelques plants et les installa dans le potager de son nouveau presbytère à Hoerdt, au Nord de Strasbourg. L'essai étant concluant, il a convaincu quelques agriculteurs de les cultiver à plus grande échelle. Aujourd'hui quelques 2000 tonnes sont produites chaque printemps du Nord au Sud de l'Alsace. L'asperge blanche représente 98% du volume mais la verte fait de plus en plus d'adeptes. Vous trouverez le champs le plus proche à la sortie du village et de mi-avril à mi-mai vous pourrez les acheter fraichement sortie de terre, directement chez les producteurs. Consommez-les sans modération !
